2022年10月19日下午，学院生物工程系石庆会博士在工科楼B501开设了一场题为《解锁精酿啤酒酿造技能》的专题讲座，生物技术、资源环境科学等专业近80名学生到场聆听。

在讲座中，石庆会博士首先以“什么是精酿啤酒？”、“精酿啤酒有哪些特点？”、“精酿啤酒是如何酿造的？”等问题引起在场同学的广泛关注与思考，随后介绍了精酿啤酒的概念、特点及其产生的背景，同时分析了精酿啤酒与工业啤酒的区别以及精酿啤酒的风味与类型，并结合课题组近几年从事精酿啤酒配方研发与酿造的案例，重点解析了精酿啤酒酿造的工艺流程以及配方设计与优化方法。最后，简要分析了当前啤酒行业尤其是精酿啤酒行业的发展现状与潜力。整场报告内容深入浅出、图文并茂、生动形象，语言幽默风趣、通俗易懂。

在讲座结束后，同学们还参加了石庆会博士课题组精酿啤酒新品的品鉴活动，部分同学还围绕精酿啤酒创业与就业方面的问题与石庆会博士进行了深入交流，现场气氛热烈。